1...れんこん(1節)は1.5cmの半月切りにし、2分ほどゆでる。
2...れんこん(1/2節)はおろし器ですりおろす。
3...ブロッコリーは小房に分けてさっとゆでる。
4...たまねぎは薄切り、パプリカは一口大に切る。
5...熱したフライパンでバターを溶かし、(1)のれんこん、かき、たまねぎ、パプリカを軽く炒める。
6...(5)に牛乳、みそ、酒を加えて軽く煮る。
7...耐熱皿に(6)、(2)のれんこん、ブロッコリーを盛り付け、上にピザ用チーズ、パルメザンチーズをかける。
8...(7)を200℃のオーブンで10分ほど焼く。

工程(4)では加熱しすぎないようにしましょう。