ピリッと辛い、きゅうりを使った簡単メニュー

ポリポリきゅうりの中華風浅漬け

ポリポリきゅうりの中華風浅漬け

調理時間 20分
カロリー 123kcal(1人当たり)

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材料

3人分

■調味液
ごま油...大さじ2
しょうゆ...大さじ2
ラー油...適宜
輪とうがらし...適宜
米酢...大さじ5
きゅうり...1本
ヤングコーン(缶)...3本
中華くらげ...20g
いりごま(白)...適宜

作り方

1...ごま油、しょうゆ、ラー油、輪とうがらし、米酢を混ぜ合わせて、調味液を作る。
2...きゅうりは両端を切り落とし、すりこぎで軽く叩いて、食べやすい大きさに割る。
3...ヤングコーンはさっとゆでる。
4...きゅうり、ヤングコーン、中華くらげを(1)に入れ漬けこむ。
5...お皿に盛り付け、いりごまをトッピングする。

ワンポイント アドバイス

包丁で切るのでなく、すりこぎで叩くことによって、繊維がやわらかくなり味が染み込みやすくなります。

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