カップで簡単!カラフルなミニキッシュはいかがですか?

3色カップキッシュ

3色カップキッシュ

調理時間 45分
カロリー 245kcal(1人当たり)

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材料

4人分

【A】キッシュベース
じゃがいも(中)...1個
たまねぎ...1個
ベーコン...4枚
溶き卵...4個
牛乳...大さじ5
パルメザンチーズ...大さじ5
塩...少々
こしょう...少々
【B】トッピング
かぼちゃ...4枚
ブロッコリー...2房
にんじん...4枚
ミニトマト...2個
ほうれんそう...1本
スイートコーン...少々
ドライパセリ...少々

作り方

1...【A】を作る。じゃがいもを1cm角切りにし電子レンジ600Wで2分加熱する。
2...たまねぎは薄切り、ベーコンはダイス状に切り、混ぜ合わせて電子レンジで2分30秒加熱する。
3...【A】の材料をすべて混ぜ合わせる。
4...【B】を作る。かぼちゃは1㎝の角切り、ブロッコリーは小房にわけ、それぞれ電子レンジ600Wで2分加熱する。
5...にんじんは5mm厚さに切って星型にくり抜き、電子レンジで1分加熱する。
6...ミニトマトを1/2、ほうれんそうを4㎝の長さに切る。(生のまま使用する。)
7...【A】をカップに入れ、(赤)にんじん、(緑)ほうれんそう・ブロッコリー、(黄)スイートコーン・かぼちゃを入れる。
8...200℃のオーブンで20分焼く。
9...(赤)にドライパセリをふりかける。

ワンポイント アドバイス

3種類のカラフルなお野菜が入ったキッシュです。

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