1...食パンにタマゴサラダ（半量）をのせ、食パンをのせる。
2...(1)の上にマヨネーズをぬり、ロースハム（2枚）をのせ、マヨネーズをぬった食パンをのせる。
3...(2)の上に、スライスチーズ（1枚）、縦に1/8スライスしたきゅうり（半量）をのせ、マヨネーズをぬった食パンをのせる。
4...(1)～(3)と同じものをもう一つ作る。
5...パンの耳を切り、2つのサンドイッチをくっつける。
6...サンドイッチの端を1cmほど切り、半分にしたものをシャツの襟のようにのせる。
7...水玉ネクタイを作る。卵白1個分に水で溶いたかたくり粉を入れ、よく溶いておく。残った卵黄と卵1個もあわせて溶いておく。
8...油（分量外）を熱したフライパンにスプーンで卵白を少しずつ垂らし、フライパン全体に水玉柄を作る。固まったら残りの卵を流し入れ両面焼く。
9...(8)をネクタイの形に整え、サンドイッチにのせる。ミニトマト、ゆでたブロッコリーを添える。

卵白とかたくり粉を混ぜ合わせることで、黄色と白色のコントラストがはっきりとした水玉模様となります。