1...ミニトマトを1/4に切り、にんにくはみじん切りにする。
2...ケールを600Wのレンジで１分ほど加熱して少し柔らかくする。
3...ケールの上に豚肉をひろげ、塩、こしょうをふり下味をつける。
4...(3)を端から巻いて、さらに上から豚肉を巻きつける。
5...フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で熱する。
6...(4)の巻き終わりを下にして中火で焼く。
7...(6)の全体に焼き色が付いたらミニトマト、ワイン、塩(ひとつまみ)を加えて蓋をして7分程煮込む。
8...お皿に盛り付けてパルメザンチーズをかける。  

ケールは少し加熱することで、葉が柔らかくなり巻きやすくなります。