ごまドレッシングと豆乳を合わせた特製ソースでコクのある味わいに

鮭と秋野菜の香り焼き

鮭と秋野菜の香り焼き

調理時間 45分
カロリー 283kcal(1人当たり)

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材料

2人分

鮭水煮(缶詰)...100g
ごぼう...1/5本(30g)
じゃがいも...小1個(100g)
かぼちゃ...15g
ブラウンマッシュルーム(生)...2個
まいたけ...10g
ピザ用チーズ...20g
アーモンド(スライス)...10g
アーモンド(皮つき)...5g
オリーブオイル...3g
パセリ...少々
黒こしょう(粗挽き)...少々
塩...少々
こしょう...少々
【ごま豆乳ソース】
ごまドレッシング...15g
豆乳(無調整)...15g

作り方

1...ごぼうはささがき、ブラウンマッシュルームは1/4切り、まいたけは小房に分ける。
2...じゃがいもは1cm厚の輪切り、かぼちゃは1.5cm角切りにし、電子レンジで900W 約2分加熱する。
3...ごまドレッシング、豆乳を混ぜ合わせる。
4...耐熱皿に液切りした鮭水煮、(2)、ブラウンマッシュルーム、まいたけをバランスよく盛り付け、塩、こしょうを振る。
5...(4)に(3)をまわしかけ、ピザ用チーズ、アーモンド(スライス)、荒刻みにしたアーモンド(皮つき)を全体にのせる。
6...ごぼうをのせ、全体にオリーブオイルをまわしかける。
7...200℃のオーブンで約15分焼く。
8...パセリ、黒こしょうをトッピングする。

ワンポイント アドバイス

骨ごと食べられる鮭の水煮缶はカルシウムを効率よく摂れます。
またアーモンド、豆乳に含まれるマグネシウムがカルシウムの働きをサポートします

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