あさりの水煮缶を丸ごと使って味わい深く!

磯の風味香るクラムチャウダー

磯の風味香るクラムチャウダー

調理時間 20分
カロリー 193kcal(1人当たり)

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材料

4人分

たまねぎ...100g(1/2個)
じゃがいも...100g(中1個)
にんじん...80g
ベーコン(スライス)...35g
バター...15g
にんにく(おろし)...小さじ1
薄力粉...大さじ2
水...2カップ
あさり水煮(缶詰)...130g
牛乳...1カップ
コンソメ(顆粒)...2g
パルメザンチーズ...2g
ブロッコリー...30g(2房)
焼きのり...適量

作り方

1...たまねぎ、じゃがいも、にんじん、ベーコンを1㎝角切りにする。
2...フライパンにバターを溶かし、にんにくとベーコンを炒める。
3...(2)にたまねぎ、じゃがいも、にんじんを加え、たまねぎが透き通る程度まで炒める。
4...火を止めて、薄力粉を入れて具材にしっかりなじませるように混ぜ合わせる。
5...水を加えて弱火で野菜が柔らかくなるまで火にかける。
6...あさり水煮、牛乳、コンソメ、パルメザンチーズを加えて弱火で温める。
7... お皿に盛り、ゆでておいたブロッコリーと焼きのりをトッピングする。

ワンポイント アドバイス

・あさりの水煮缶を使用することで、あさりの下処理の手間を省くことができます。
 液部もまるごと入れることであさりの旨味が強まり、
 生クリームではなく牛乳だけでも十分に味に深みを出すことができます。
・小麦粉を入れるタイミングに注意し、ダマにならないようにしましょう。
・1人分約11gのたんぱく質を摂取できます。

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