はくさいとかきのホワイトシチュー
かきの旨みが溶け出したクリーミーな味わい♪
材料(4人分)
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かき(むき身)(加熱用)
12粒
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はくさい
葉2枚
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しめじ
50g
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じゃがいも
中1個
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にんじん
1/3本
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水
4カップ
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牛乳
1/4カップ
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バター
大さじ2
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固形コンソメ(チキン)
2個
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塩こしょう
少々
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パセリ
少々
作り方
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1
かきに塩をふって水洗いし、熱湯でさっとゆでる。
ワンポイント
ワンポイント
かきは火を通しすぎないよう、さっとゆでましょう。
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2
はくさいは3㎝幅切りに、しめじはほぐし、じゃがいもは1.5㎝半月切り、にんじんは1㎝輪切りにする。
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3
鍋にバターを入れ、(2)を炒め、水、固形コンソメを加えて火を通す。
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4
(3)に牛乳、(1)を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
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5
お皿に盛り付け、刻んだパセリをトッピングする。
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