アボカドクリームとサーモンのクリスマスツリー

作り方

1. 1

   スモークサーモンは1.5cm程度の角切りにする。たまねぎはみじん切りにして、水にさらし、辛みをぬいておく。

2. 2

   スモークサーモンとたまねぎを混ぜ合わせ、塩、こしょう、オリーブオイルでマリネする。

3. 3

   アボカドは横に1/2に切り、種をとって実の部分をくり抜き(皮はお皿として使う)ボウルに入れて滑らかになるまでつぶす。クリームチーズ、レモン果汁を加え、さらに混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

   ワンポイント

   ワンポイント

   アボカドとクリームチーズを混ぜたら、一度冷蔵庫で冷やすと絞り出しやすくなります。

4. 4

   アボカドの皮はお皿になるように、底を平らに切り、安定よく立たせる。(2)を半量ずつ入れ、(3)を絞り袋に入れて(2)の上に山高く絞り出す。

5. 5

   パプリカを星型・丸型にぬき、残りを細かいみじん切りにしてトッピングする。とびこ、みじんぎりにしたパセリもバランスよくトッピングする。

6. 6

   お好みでわさびとしょうゆを混ぜ合わしたものを添える。