帆立と白菜のスープ～ミルク仕立て
牛乳で煮込んだやさしい味のスープです。
隠し味にマヨネーズをプラス。
調理時間
20分
エネルギー
169kcal
1人当たり
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材料（4人分）
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あさり
100g
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はくさい
葉4枚
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長ねぎ
1本
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牛乳
1と1/2カップ
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中華スープ(顆粒)
小さじ1
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ほたて（刺身用貝柱）
8個
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マヨネーズ
大さじ2と1/2
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塩
小さじ1/2
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こしょう
少々
作り方
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1
あさりはよく洗い、塩水を入れたボウルに入れ、砂抜きをする。
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2
はくさいは一口大に、長ねぎは斜めに薄切りにする。
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3
鍋に牛乳と中華スープを入れて火にかけ、(1)、(2)、ほたてを加え蓋をして煮込む。
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4
マヨネーズを(3)のスープで滑らかになるようのばしてから(3)に加え、塩・こしょうで味を調えて器に盛り付ける。
ワンポイント
ワンポイント
マヨネーズをプラスすることで、スープにコクが加わります。
