牛乳で煮込んだやさしい味のスープ

帆立と白菜のスープ~ミルク仕立て

帆立と白菜のスープ~ミルク仕立て

調理時間 20分
カロリー 169 kcal(1人当たり)

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材料

4人分

あさり...100g
はくさい...葉4枚
長ねぎ...1本
牛乳...1と1/2カップ
中華スープ(顆粒)...小さじ1
ほたて(刺身用貝柱)...8個
マヨネーズ...大さじ2と1/2
塩...小さじ1/2
こしょう...少々

作り方

1...あさりはよく洗い、塩水を入れたボウルに入れ、砂抜きをする。
2...はくさいは一口大に、長ねぎは斜めに薄切りにする。
3...鍋に牛乳と中華スープを入れて火にかけ、(1)、(2)、ほたてを加え蓋をして煮込む。
4...マヨネーズを(3)のスープで滑らかになるようのばしてから(3)に加え、塩・こしょうで味を調えてお皿に盛り付ける。

ワンポイント アドバイス

スープの隠し味にマヨネーズをプラス。クリーミーなスープにコクが加わります。

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