1...フェットチーネは塩を入れたお湯でゆでて、水で冷ます｡
2...キャベツは3cmの色紙切り、にんにくはみじん切り、パプリカはスライスにする｡
3...たまねぎはスライスしてさっとゆでる｡
4...あさりは唐辛子、にんにくと一緒に白ワインで蒸す｡
5...3にキャベツ、たまねぎを加えて煮る｡
6...4に1、パプリカ、各調味料とドレッシングを加えてあえる｡

冷たいパスタを作るときは多少軟らかめにゆでるとちょうどいい食感になります。