1...パプリカはそれぞれ種を除いて長乱切りする。
2...(1)を天板に広げ、1000ｗのオーブントースターで10分程、焼き色がつくまで焼いたらアルミホイルで覆い、余熱で火を通す 。
3...【マリネ液】の材料をすべて混ぜ合わせる。
4...パプリカの皮を剥き、生ハムと一緒に【マリネ液】に30分程度漬ける。
5...お皿に盛り、お好みでイタリアンパセリを飾る。

パプリカはグリルすると甘みがぐっと増します。今回はお手軽にオーブントースターを使います。余熱で火を通すことで簡単に皮がむけるようになります。マリネ液にはオレンジを加えてフルーティーに仕上げました。