薄切り肉の簡単酢豚

作り方

1. 1

   豚肉にしょうゆ、酒、生姜をなじませ、下味をつける。

2. 2

   (1)をぎゅっと巻き固め、かたくり粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を少し多めに入れ、160℃ほどに加熱し、(2)を揚げ焼きにする。

4. 4

   ピーマン、たまねぎ、にんじんを細切りにする。

5. 5

   【甘酢あん】の材料を、すべて混ぜ合わせておく。

6. 6

   フライパンにサラダ油を熱し、(4)をさっと炒めたら(3)を加える。

7. 7

   仕上げに(5)を加え、素早くかき混ぜとろみがでるまで炒める。

   ワンポイント

   ワンポイント

   豚バラ肉（薄切り）を使用することで、短い時間で揚げ上がります！薄切り肉は巻くことで、ジューシーに仕上がります。